重庆火锅作文(一)

  俗话说得好:“百里不同风,千里不同俗。”的确,不同的地方,就有不同的饮食。我的家乡重庆,最有名的就是火锅了。

  重庆火锅又称麻辣火锅。我们重庆人认为辣椒能够开胃、提神、暖身,对人身体益处很大,所以火锅里必不可少。

  火锅分三种:一种叫鸳鸯火锅,就像八卦一样分2份,一边麻辣,一边清汤;另一种叫红油火锅,全是麻辣的,汤料调的鲜红欲滴,辣椒的香味飘散开来。还有一种叫子母火锅,就是一个同心圆,中间是不辣的清汤,外圈是麻辣的。但我们重庆人都爱吃红油火锅,应为这个吃起来才爽,用重庆口音说就是:安逸。

  重庆火锅的特点:在于麻、辣、烫,就因这三点才让重庆火锅名扬四海。一是麻:我们吃火锅时第一个映入眼帘的一定是花椒。那锅里的花椒你要是吃上一个,保证你麻的直吐舌头直吃饭。所以你夹菜的时候,千万别让它溜进你的菜里。二是辣:比起来还没有几个城市比我们重庆的火锅还辣的。开始吃的时候,一看到锅里的红油就被“辣”了一下吧!如果你吃上一口,一定把你辣得直喝水。但你喝够以后,会又身不由己的开始吃。因为那辣不是枯燥无味的辣。那辣,辣得你过瘾;辣得你舒服,用重庆话说就是辣得你“巴适”!三是烫:看着锅里那扑哧扑哧冒得泡泡,就知道那气温有多高。菜熟以后,不要一捞起来就吃,非得凉一会儿才能吃。否则,非给你把舌头烫出几个泡泡来!

  火锅作为我们重庆的美食代表,它的麻辣如同我们重庆人热情豪放的性格,令人难以忘怀!


  重庆火锅作文(二)

  谁都知道重庆**辣的,重庆人也像这里的天气一样充满热情。那儿也有好吃的火锅,那味道更是辣得你无法比喻。

  火锅也是情有独钟,常常让妈妈带我去吃。今天,我们又来到了火锅店。还没进去,里面的香味已经迎面而扑来。这是花椒,辣椒等作料融为一体的味道,这香味使我调皮的口水情不自禁地从舌头底下冒了出来。有麻油的浓香,有花椒,辣椒的辣,真是让人垂涎三尺。重庆火锅从麻辣着称。它是用一种大的不锈钢盆代替锅。打开火,一会儿盆里就翻滚着红汤,汤上面还漂浮着一些辣椒和花椒,以及我不知名儿的作料,这样红红的锅底就给人一种又麻又辣的感觉,常常是那些外来游客望而生畏。

  庆火锅还有好多讲究,在锅的中间有一个小的不锈钢锅被打过包围着,这样的过称作“鸳鸯锅”。内格放清汤,外格放红汤,分别供食辣者与不辣者享用。

  吃火锅还离不开油碟,就是用小盘子装入香油,调入蒜泥,盐等作料。讲堂好的各种菜肴放入油碟中蘸着吃,不仅可以增加口感,还有清凉败火的功效,而且不食辣者用清汤煮出来的食物不太香,如果再往油碟里蘸上一蘸,那味儿呀,香飘十里。

  看着那鲜艳红色,闻着它独特的浓香,我想你一定想尝尝重庆火锅的味儿吧。

  我们夹起一块毛肚,放进锅里,大约十秒钟,再从锅里捞起,毛肚已经沾满油水,还滴着汤水,看起来还仿佛还在发光。放到油碟里拌一伴,在吃一口,真又香又脆,又麻又辣。虽然我的舌尖已经没有了知觉,可是有一股力量促使我再吃第二口,第三口。尽管我辣得张不开嘴,但确实辣得痛快。

  这就是色香味俱全的重庆火锅,真是“口水飞流三千尺!”有谁经得起这“辣得死去活来,麻得翻江倒海”的火锅**呢?


  重庆火锅作文(三)

  火锅,各地都有,但最为正宗,味道最好的还数重庆火锅了,所以生在重庆的人都喜欢吃。

  重庆火锅的特点在于麻﹑辣﹑烫,(www.lz13.cn)就是因为这三点才让重庆火锅名扬四海的。一是麻:我们吃火锅的时候,第一个映入眼帘的一定是花椒了。那锅里的花椒要是吃上一个,标保证让你麻的不停的吃饭。所以你夹菜的时候千万要小心别让它溜进你的菜里。二是辣:所起辣还没有几个城市比我们重庆还辣的,开始吃火锅时,一看到那锅里的红油,就一定被“辣”到了吧。如果你吃上一口,一定把你辣得不停的喝水。但当你喝够以后,不会停下来,会身不由己的又开始吃。因为那不是枯燥无味的辣。那辣,辣得过瘾,辣得舒服。用重庆人的口音说话,就是辣的“巴适”!三就是烫,看着那些锅里的菜,你不用担心消毒没有。这个问题一看那锅里热得冒出的泡泡,就知道温度有多高了,如果你夹起菜立刻就吃的话,一定把你的舌头烫出几个泡来,只有放在碗里凉一会儿,才可以吃。

  除此之外重庆火锅还有许多种吃法,主要有涮和煮。涮:即将用料夹好,在锅中涮熟。其要诀是要区别各种用料不是所有用料都可以涮食。一般来讲质地嫩脆的用料适用于涮食。煮:即把用料投入汤中煮熟。如蹄筋﹑平菇﹑粉条﹑鸡块等适用于煮食。这些用料质地较密,必须经过长时间烹煮才能食用。

  火锅作为我们重庆的美食代表,它的麻辣,它的美味就像我们重庆人热情豪放的性格,令人难以忘怀!

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