家乡的美食作文(一)
  
  据说,当初我生下来的时候,家人看到我是男孩时,大都比较失望。因为我有两个哥哥一个姐姐,两男两女在长辈们看来是比较理想的模式,所以家里人更希望我是一个女孩。另外,当时的农村条件实在太差,妈妈没有奶水,农村又买不到也买不起奶粉,担心养不活。
  
  据妈妈讲,我小时候是奶奶用米糊喂大的。这种米糊是用糯米做的,先把糯米蒸熟,风干,磨成粉。待到要吃时,就把糯米粉煮熟或是用开水泡着吃。
  
  对于奶奶给我煮米糊的做法,我印象非常深刻。奶奶把稻草把子散开,弄成长长的一条,然后在一个铝制的锅勺里面装糯米粉,点火,快速的搅拌,几分钟后,稻草烧尽了,米糊也就煮熟了,稍凉一下,很快就可以吃了。在那个缺少食物的年代,糯米糊应该是我对于食物的最初的记忆吧。

  
  家乡的美食作文(二)
  
  麦芽糖是用小麦与大米合制而成,先是让小麦发芽,磨成糖浆,再将浸泡过的大米磨成粉浆。然后,将两种浆合在一起煮熟,再过滤,之后,将过滤后的糖水在锅里煮,边煮边搅拌,最后形成有相当粘度的糖浆,冷却变硬后,用一种特殊的方法拉扯,反复拉扯后,糖浆越来越白,最后就形成了麦芽糖。麦芽糖有很多的用途,一是当时的农村过年时制作糖果、麻糖时必须用到麦芽糖,二是麦芽糖可以直接吃。
  
  制作麦芽糖对于农民来说是非常实惠的事,麦芽糖可以卖钱或是换大米回来。过滤后余下的糖糟用来喂猪。因为这其中可以有一定的利润,八十年代,我爷爷奶奶在冬天的时候就做麦芽糖。印象中,我们李氏家族在当地特别会制作麦芽糖,我们家族出品的麦芽糖颜色白,味道甜。爷爷经常对别人家的麦芽糖不屑一顾。
  
  因为是手工制作,产量有限,一次只能一锅。为了做出更多的麦芽糖,爷爷奶奶每天要起很早,晚上收工也很晚。爷爷奶奶每天凌晨的时候就起床开始煮浆,早上一大早,爷爷吃了早饭便挑了前一天制作好的麦芽糖去卖或换大米。因为本镇人都擅长制作这个,所以大家都是要步行十几公里去其他乡镇卖。那时交通基本是靠走,爷爷早上挑着麦芽糖出去,下午挑着大米回来。作为孩子的我们,上午会帮着爷爷奶奶们去过滤糖浆,下午会帮着家人拉扯冷却了的糖浆直至成为麦芽糖我与二哥有时会帮忙推一下石磨。印象中,那时的冬天每天都很忙碌。
  
  小时候的我也爱吃这种糖。煮糖浆的时候,有时奶奶会给我一碗已经煮沸的糖浆;在麦芽糖浆冷却的过程中,我会经常用筷子挑糖吃,有时候甚至会制作糖球玩耍;在拉扯麦芽糖让它变白的过程中,我就坐在固定麦芽糖的板凳上,边看大人们拉扯麦芽糖,边扯上几条吃。
  
  麦芽糖味美,但制作麦芽糖的过程非常辛苦,用石磨磨浆,过滤,扯糖,都是非常重体力的活,爷爷奶奶在制作麦芽糖的季节整天都早起晚睡的。作为去卖麦芽糖的爷爷则是更为辛苦,有一次,他因为太饿累倒在了离家二百米的地方,我们兄弟姐妹们跑出去把他抬了回来,他吃了几碗饭后,精神就马上恢复过来了。
  
  后来,农村过年时的年货越来越丰富,爱吃麦芽糖与炒糯米制作而成糖果的人越来越少,家乡制作麦芽糖的人越来越少。不知道是从哪一年开始,当地人已经不再制作麦芽糖了。制作麦芽糖,也就成为了我们这一代人的记忆了。

  
  家乡的美食作文(三)
  
  提起湖北,莲藕肯定算得上是最丰富的物产之一。印象中,老家的莲藕我们俗称为两种,一种是木藕,颜色偏红,生吃起来比较苦涩,但适合于炖汤;另外一种是叫玉藕,它颜色白嫩,生吃起来甜美,最头的那一节生吃起来更是最为甜美,非常适合于炒着吃。莲藕在湖北的做法很多,清炒,炖排骨汤,做成酸藕荚,也有在莲藕中夹肉油炸。莲藕可以做成藕丝,藕片,藕荚,藕粉。(www.lz13.cn)
  
  在湖北,只要是有池塘的地方,基本上都有莲藕。因为它繁殖快速,不出二三年,基本上就可以长满池塘。很小的时候,我家在家门口的水稻田中种了一些。快过年的时候,我们把莲藕挖了出来,作为过年用的菜。
  
  关于莲藕最有意思的记忆,是小学的暑假,与伙伴们一起去池塘里挖莲藕,这需要很多的技巧,也让我们积累很多的经验。那时,每天都可以在池塘中挖出十几公斤的莲藕。我们自己吃不完,还可以拿去街上卖。莲藕也是我们小时候吃得最多的食物。那时,一起挖莲藕的小伙伴中有,高波,高幺,国华,法林。如今,我们这些人基本上是春节时才能见上一面。堂弟法林,现在河南成家生子,我们基本上是十年没有见面了。

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